Honorer les beaux produits, les servir avec une authenticité simple, judicieusement rehaussée par une présentation et un accompagnement inspirés. Enfin garder par-dessus tout le désir d’étonner et le souci de faire plaisir dans une convivialité de bon aloi. La cerise sur le gâteau : les vins patiemment sélectionnés au cœur des appellations.

 

Extraits de la Carte des Vins :

Vins des Côtes du Rhône Méridionales Blancs

2004 : Côtes-du-Rhône Villages, Beaumes de Venise
Domaine des Bénédictains
2005 : Côtes-du-Rhône Villages, Cairanne Ht Coustias
Domaine de l’Oratoire St. Martin, Cairanne
2005 : Côtes-du-Rhône Villages, Cairanne
Domaine Richaud, Cairanne
2006 : Côtes-du-Rhône
La Bastide Saint Dominique
2006 : Châteauneuf du Pape
La Bastide Saint Dominique
2006 Châteauneuf du Pape, La Janasse
Aimé Sabon Domaine de La Janasse Courthézon
2006 : Viognier Vin de la Principauté d’Orange
Aimé Sabon Domaine de La Janasse Courthézon

Les menus

Terroir : 26 € servi en haute saison
Tradition : 28 € servi toute l’année
Gourmand : 37 € servi en saison
Carte Blanche : 56 € vins compris servi en saison pour l’ensemble des convives

Les formules

Terrasse : 17 €
Du Jour : 28 € en fin de semaine et en saison
Affaire : 22 € le midi du lundi au jeudi
Gourmet : 27€ le midi du lundi au jeudi
Enfant : 13.50 menu ou ½ menu tradition
Carte
CHATEAU DU PELAVE *** Hôtel Restaurant La Palmeraie 9, allée de Chaillot   85330 NOIRMOUTIER
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